Balatoner Fischsuppe

500 g Kleinfisch (z.B. Weissfisch), 1,5 kg Karpfen, 250 g Zwiebel, 60 g Gewürzpaprika, 1 Kartoffel, 30 g Salz, 1-2 Kirschpaprika, halbe Tube Paprikakrem "Piros Arany".

Den Karpfen und die Kleinfische ausnehmen und abschuppen. Vom Karpfen den Kopf und Schwanzteil abschneiden. Das Fleisch in ca. 1,5-2 cm breite Scheiben schneiden. Kleingehackte Zwiebeln, Kartoffel und die Kleinfische in einen Topf, oder Kessel geben. Kopf und Schwanz darauflegen, mit 3,5 liter kaltem Wasser aufgießen und bei grosser Hitzer 30 minuten lang kochen. Nach dem Aufkochen die Hälfte von Paprikamenge und Kirschpaprika hineingeben. Die Kleinfische absieben, durchpassieren und das Passierte in den Sud zurückgeben. Die Fischscheiben, die andere Paprikahälfte, Paprikakrem "Piros Arany" hineingeben, salzen und weiterkochen. Noch 30-35 Minuten kochen und fertig.