Theißer Fischsuppe

0,5 kg Kleinfisch, 1 kg Karpfen, 150 g Zwiebel, 30 g Gewürzpaprika(edelsüß),

20 g Salz, 1 Kirschpaprika, 0,3 l Weißwein (trocken).

Den Karpfen abschuppen und ausnehmen. Den Kopf und Schwanzteil abschneiden. Das Fleisch in ca. 1,5-2 cm breite Scheiben schneiden, salzen, 1 Stunde stehenlassen. Kleingehackte Zwiebeln und die Kleinfische in einen Topf, oder Kessel geben. Kopf und Schwanz darauflegen, mit 3 liter kaltem Wasser aufgießen und bei grosser Hitze 30 minuten Lang kochen. Nach dem Aufkochen die Hälfte vom Gewürzpaprika und Kirschpaprika hineingeben, salzen. Die Kleinfische absieben, durchpassieren und die passierte Masse in den Sud zurückgeben. Die Fischscheiben hineingeben, und weiterkochen. Nach weitere 10 Minuten Rest Paprikapulver und Wein hineingeben. Noch 20 Minuten kochen und fertig.