Forellenfilet in Blätterteig (asiatisch)

Zutaten:

2 Forellenfilets/enthäutet (ca. je 250gr)

1 Glas (250ml) süßsaure Asiasoße

1 Glas (250ml) Sojasprossen

2 Karotten

1 Packerl fertigen Blätterteig

1 Ei

2 EL süße Chilliesoße

2 Knoblauchzehen

Zitronensaft

Sojasoße

Pfeffer, Salz, getrocknetes Zitronengras

Zubereitung:

Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen - mit Zitronensaft und Sojasoße beträufeln mit etwas Zitronengras bestreuen und für ca. 1/2 Stunde marinieren.

Die süßsaure Soße langsam erhitzen. 2 EL Chilliesoße, kleingehackten Knoblauch und in feine Streifen geschnittene Karotten hinzufügen. Die abgetropften Sojasprossen werden erst kurz vorm Anrichten dazugegeben.

Dann die Forellenfilets halbieren und mit Küchenpapier etwas trockentupfen und in Blätterteig einrollen - mit Ei bepinseln. Dann für ca. 25-30 min im vorgeheizten Ofen bei 170° goldgelb backen.

Statt Blätterteig kann auch Strudelteig oder Frühlingsrollenteig verwendet werden.