Karpfen

Der Karpfen ist neben dem Aal unser Lieblingsfisch - nicht nur an der Angel sondern auch in der Küche. Die meisten kennen nur Karpfen Blau, Karpfen gebacken oder einfach nur in der Pfanne gebraten. Dabei gibt es unzählige Möglichkeiten einen Karpfen lecker zuzubereiten. In Ungarn ist der Karpfen der Hauptfisch für eine schmackhafte Halaszle (ung. Fischsuppe). Die Infos dazu findest du auf unserer Fischsuppenseite. Andere gute Karpfenrezepte gibt's hier. Aber bitte keine Karpfen über 2,5 kg verwenden - dir gehören zurück ins Wasser um Nachwuchs zu produzieren. Außerdem ist bei größeren Karpfen der Geschmack nicht so gut.