Karpfenfilets Kalocsaer Art

800 g Karpfenfiltets, 150 g Zwiebeln, 0,1 l Öl, 400 g Paprikaschoten, 200 g Tomaten, 1 kg Kartoffeln, 20 g Salz, 5 g Knoblauchsalz, 200 ml saure Sahne.

 
Das Karpfenfilet waschen und abtupfen, in Scheiben von etwa 80 g schneiden. Salzen und in wenig Öl halbgar braten. Inzwischen Pellkartoffeln kochen, pellen, gleichgroße Scheiben schneiden. Aus Zwiebeln, Tomaten und Paprikaschoten Letscho bereiten. Die Kartoffelringe in eine gefettete, feuerfeste Form schichten, Letscho zugeben, mit Knoblauchsalz bestreuen und die halb gebratenen Fischscheiben auflegen. Mit leicht gesalzener saurer Sahne übergießen und 15 - 20 Minuten in der Röhre fertig garen.