Karpfenauflauf

Rezept für 4 Personen:

500 g Karpfenfilet 1 Ei
150 g Geriebener Käse ½ L Salzwasser
800 g Pellkartoffeln 2 TL Curry
200 ml Schlagsahne ¼ L Fischfond
3 EL Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Filet entgräten und in dem Salzwasser bissfest garziehen lassen.
Kartoffeln mit dem Fisch im Wechsel in eine gefettete Auflaufform schichten.
Brühe, Sahne, Ei und Gewürze vermengen und über den Auflauf gießen. Lieber schärfer würzen, da die Kartoffeln nicht gewürzt sind.
Den Käse darüber streuen und 25 – 30 Min. bei 220 °C backen. Nachwärme Nutzen!