Natur Letscho

2 EL Schmalz, 4-5 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 kg Paprikaschoten (meist gelber Spitzpaprika), 1 EL Paprika (Edelsüß), 2-3 Knblauchzehen, Salz.

Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, in streifen geschnittene Paprikaschoten und gewürfelte Tomaten hineingeben, salzen, weiterrösten. Nach einige Minuten zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit etwa 0,1 liter Wasser löschen und bei kleiner Hitze garen. Zeitweise rütteln, oder umrühren und fertiggaren.

 
In Ungarn ißt man Letscho zu alle mögliche und unmögliche Sachen: Schnitzel, Faschiertes, mit Eier, mit Reis, mit Räuchrspeck oder auch pur.