Marhapörkölt (Rindsgulasch)

1 kg Rindfleisch, 2 EL Schmalz, 3-4 Zwiebeln, 2 Tomaten, 2 Paprikaschoten, 3 EL Paprika (Edelsüß), 2-3 Zehen Knoblauch, Kümmel, Salz, scharfer Paprika.

Rindfleisch in 3x3 cm große Würfel schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl in einem großen Topf rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, die Fleischwürfel hinein geben, salzen, weiterrösten. Nach einige Minuten Kümmel, und zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt, bei kleiner Hitze schmoren. Zeitweise umrühren und mit wenigem Wasser nachgießen. Nach etwa eine Stunde in Streifen geschnittene Paprikaschoten und gewürfelte Tomaten hinein geben und fertig garen. Bei Bedarf mit scharfen Paprika nachwürzen