Lammfleisch mit Auberginen (türkisch)

Lammkeule oder -schulter von Knochen und Haut befreien und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer, gehackter Dill und gehackte Petersilie mit dem Fleisch vermischen. Wechselseitig mit Auberginenscheiben in einer Pfanne schichten und jede Schicht mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen gar backen. Evtl.  ab und zu etwas Wasser aufgießen. Vor dem Servieren mit geriebenen Parmesan oder Emmentaler Käse bestreuen. Dazu paßt am Besten frischer Salat mit Joghurtdressing und Folienkartoffeln.